Omschrijving
- Elektrisch of gas verwarmd
- 20 x 2/1 GN (ruimte tussen 2 niveaus 67 mm)
- 6 kookstanden:
- Convectie van 0 to 250 °C
- Stoom tot 98 °C
- Combinatie van 30 to 250 °C (aanpasbaarheid van vocht van 0 tot 100 %)
- Lage temperatuur stoom van 30 tot 97 °C
- Hoge temperatuur stoom van 99 tot 105 °C
- Regeneren
- Onmiddelijke toegang tot kookprogramma's en de mogelijkheid voor 99 gepersonaliseerde recepten
- Veiligheidsdeur met dubbele warmtewerende beglazing en LED verlichting
- Links afgehangen deur, bedieningspaneel aan rechterkant
- Externe aansluiting voor kerntemperatuurmeter
- Boiler variant met nieuwste boiler technologie
Product eigenschappen
- Gelijkmatige kookprocessen
- Brede efficiënte ventilator
- Stabiele ventilator
- Snelle kookprogramma's en werkwijzes
- Uiterst efficiënte en snelle stoomproductie door injectie
- Snelle temperatuur aanpassingen mogelijk
- Snel afkoelen door cool down functie
- Efficiënt volledig geautomatiseerd reinigingssysteem
- Automatisch, economisch en snel
- Level 1: 17 minuten
- Level 2: 26 minuten
- Level 3: 36 minuten
- Spoelen: 2 minuten
- Belading in de breedte, voor meer bedieningsgemak en extra veiligheid
- Spatwaterdicht intuïtief VisioPAD bedieningspaneel met één knop
- AirControl - continue afstelling van ventilator
- JetControl - nieuwste injectie technologie met snel afkoelen
Technische data
Stroomsoort elektrisch / gas
|
400/50/3 / 230/50/1
|
Geïnstalleerd vermogen in kW injectie / boiler bij elektrisch
|
54,7 (81,3 A) / 54,7 (81,3 A)
|
Geïnstalleerd vermogen in kW injectie / boiler bij gas
|
0,7 (3 A) / 0,7 (3 A)
|
Breedte
|
990 mm
|
Diepte
|
1123 mm
|
Hoogte
|
1947 mm
|
Geluidsniveau
|
<70dB
|
Accessoires
Ordernummer
|
Omschrijving
|
OPELA
|
Volledig automatisch reinigingssysteem
|
AC202CB102
|
Banqueting trolley (102 x 75 mm)
|
AC202CB78
|
Banqueting trolley (78 x 100 mm)
|
AC202CG65
|
GN trolley (20 x 65 mm)
|
AC202HB
|
Thermische hoes
|
ACKSC
|
3- punts kerntemperatuurmeter (rotisserie)
|
ACKSCF
|
1-punts kerntemperatuurmeter (sous vide)
|
ACKEN
|
Energie optimalisatie kit Connex
|
ACKUSB
|
USB aansluitkit
|
AC6&1KDE
|
Handdouche kit
|
ACKSPT
|
Datakabel voor aansluiting op PC
|