Neem contact op
Kantoor & Service
Contact
Product vergelijk
Vergelijk producten
Combi
COMBI HE-102
Wat zou u willen doen?
Prijs aanvragen
COMBI HE-102
Elektrisch- of gasverwarmde COMBI steamer HE-102 met een capaciteit van 10 x 2/1 GN.
Omschrijving
- Elektrisch of gas verwarmd
- 10 x 2/1 GN (ruimte tussen 2 niveaus 67 mm)
- 6 kookstanden:
- Convectie van 0 to 250 °C
- Stoom tot 98 °C
- Combinatie van 30 to 250 °C (aanpasbaarheid van vocht van 0 tot 100 %)
- Lage temperatuur stoom van 30 tot 97 °C
- Hoge temperatuur stoom van 99 tot 105 °C
- Regeneren
- Onmiddelijke toegang tot kookprogramma's en de mogelijkheid voor 99 gepersonaliseerde recepten
- Veiligheidsdeur met dubbele warmtewerende beglazing en LED verlichting
- Links afgehangen deur, bedieningspaneel aan rechterkant
- Externe aansluiting voor kerntemperatuurmeter
Product eigenschappen
- Gelijkmatige kookprocessen
- Brede efficiënte ventilator
- Stabiele ventilator
- Snelle kookprogramma's en werkwijzes
- Uiterst efficiënte en snelle stoomproductie door injectie
- Snelle temperatuur aanpassingen mogelijk
- Snel afkoelen door cool down functie
- Efficiënt volledig geautomatiseerd reinigingssysteem
- Automatisch, economisch en snel
- Level 1: 17 minuten
- Level 2: 26 minuten
- Level 3: 36 minuten
- Spoelen: 2 minuten
- Belading in de breedte, voor meer bedieningsgemak en extra veiligheid
- Spatwaterdicht intuïtief VisioPAD bedieningspaneel met één knop
- AirControl - continue afstelling van ventilator
- JetControl - nieuwste injectie technologie met snel afkoelen
Technische data
| Stroomsoort elektrisch / gas | 400/50/3 / 230/50/1 |
| Geïnstalleerd vermogen - standaard | 24,3 kW (36,1 A) |
| Breedte | 920 mm |
| Diepte | 1107 mm |
| Hoogte | 1069 mm |
| Geluidsniveau | <70dB |
Accessoires
| Ordernummer | Omschrijving |
|---|---|
| OP6&1PI |
OP6&1PI |
| OPELA |
Volledig automatisch reinigingssysteem |
| AC102CG67 |
AC102CG67 |
| AC102CRB |
Frame voor banqueting trolley |
| AC102KPP |
Deurkit voor onderstel |
| AC102PT |
Onderstel |
| AC102TCB |
GN banqueting trolley (onderzijde) |
| ACKSC |
3- punts kerntemperatuurmeter (rotisserie) |
| ACKSCF |
1-punts kerntemperatuurmeter (sous vide) |
| ACKEN |
Energie optimalisatie kit Connex |
| ACKUSB |
USB aansluitkit |
| AC6&1KDE |
Handdouche kit |
| ACKSPT |
Datakabel voor aansluiting op PC |