Neem contact op
Kantoor & Service
Contact
Product vergelijk
Vergelijk producten
Combi plus
COMBI PLUS HPJ-202
Wat zou u willen doen?
Prijs aanvragen
COMBI PLUS HPJ-202
Elektrisch- of gasverwarmde COMBI steamer HPJ-202 met een capaciteit van 20 x 2/1 GN.
Omschrijving
- Elektrisch of gas verwarmd
- 10 x 1/1 GN (ruimte tussen 2 niveaus 83 mm)
- 7 kookstanden:
- Convectie van 0 to 250 °C
- Stoom tot 98 °C
- Combinatie van 30 to 250 °C (aanpasbaarheid van vocht van 0 tot 100 %)
- Lage temperatuur stoom van 30 tot 97 °C
- Hoge temperatuur stoom van 99 tot 105 °C
- Regeneren
- Delta T
- 80 voorgeprogrammeerde recepten met de optie om de gaarheid en kleuring aan te passen. Het is mogelijk om recepten te personaliseren. Alles weergeven met tekst of afbeeldingen in de recepten bibliotheek.
- Een software kit wordt geleverd bij de oven. Hiermee kunnen receptenen foto's worden overgezet via de computer. Interactief diagnostisch scherm.
- Veiligheidsdeur met dubbele warmtewerende beglazing en LED verlichting
- Links afgehangen deur, bedieningspaneel aan rechterkant
- Inclusief 3-punts kerntemperatuur sensor connectie set en USB aansluiting
Product eigenschappen
- Gelijkmatige kookprocessen
- Brede efficiënte ventilator
- Stabiele ventilator
- Snelle kookprogramma's en werkwijzes
- Uiterst efficiënte en snelle stoomproductie door injectie
- Snelle temperatuur aanpassingen mogelijk
- Snel afkoelen door cool down functie
- Efficiënt volledig geautomatiseerd reinigingssysteem
- Automatisch, economisch en snel
- Level 1: 31 minuten
- Level 2: 35 minuten
- Level 3: 51 minuten
- Optioneel drogen: 4 minuten
- Spoelen: 2 minuten
- Belading in de breedte, voor meer bedieningsgemak en extra veiligheid
- Spatwaterdicht intuïtief VisioPAD bedieningspaneel met één knop
- AirControl - continue afstelling van ventilator
- JetControl - nieuwste injectie technologie met snel afkoelen
Technische data
| Stroomsoort elektrisch / gas | 400/50/3 / 230/50/1 |
| Geïnstalleerd vermogen - standaard | 54,7 kW (81,3 A) |
| Breedte | 990 mm |
| Diepte | 1123 mm |
| Hoogte | 1947 mm |
| Geluidsniveau | <70dB |
Accessoires
| Ordernummer | Omschrijving |
|---|---|
| OP6&1PI |
OP6&1PI |
| AC202CB102 |
Banqueting trolley (102 x 75 mm) |
| AC202CB78 |
Banqueting trolley (78 x 100 mm) |
| AC202CG65 |
GN trolley (20 x 65 mm) |
| AC202HB |
Thermische hoes |
| ACKSCF |
1-punts kerntemperatuurmeter (sous vide) |
| ACKEN |
Energie optimalisatie kit Connex |
| AC6&1KDE |
Handdouche kit |
| ACKSPT |
Datakabel voor aansluiting op PC |